Mamaya, c’est avant tout une histoire de famille, une aventure culinaire portée par la passion et le partage. Fondée en 2022, Mamaya est née de mon envie de faire découvrir la cuisine familiale comme un vecteur de lien et de créativité.
Je m’appelle Maya, je suis Franco-Américaine d’origine libanaise, maman de deux enfants, et j’ai grandi dans une famille où la cuisine était bien plus qu’un simple moment de repas : c’était une transmission, une tradition, une émotion partagée.
Mes racines libanaises et syriennes ont toujours imprégné mon quotidien. J’ai appris aux côtés de mes grands-mères, de ma mère et surtout de mon frère, Adib Kaddoura, qui a fait de la cuisine sa carrière. Avec plus de 20 ans d’expérience dans la gastronomie, Adib a travaillé dans des cuisines prestigieuses, ouvert son propre restaurant et accompagné de nombreux restaurateurs dans leur quête d’excellence. Aujourd’hui, il m’a rejoint dans cette belle aventure pour donner à Mamaya une dimension à la fois familiale et professionnelle.
Mamaya, c’est donc nous deux : un duo frère-sœur réuni par l’amour de la cuisine et le désir de transmettre. Ensemble, nous proposons deux axes complémentaires :
• Les ateliers culinaires : pour petits et grands, à partir de 3 ans, pour découvrir la magie de cuisiner ensemble. Que ce soit pour apprendre, se détendre ou simplement passer un moment convivial, nos ateliers s’adressent à tous les âges et niveaux.
• Le consulting culinaire : pour les restaurateurs et les professionnels qui cherchent un accompagnement personnalisé. Fort de son expertise, Adib guide les chefs et les entrepreneurs dans la conception de menus, l’optimisation des process, ou la formation des équipes.
Chez Mamaya, chaque projet, qu’il s’agisse d’un atelier ou d’un partenariat professionnel, est abordé avec une approche chaleureuse et humaine. Notre mission est simple : partager notre passion pour la cuisine, créer des expériences inoubliables et accompagner chacun dans sa propre aventure culinaire.
Bienvenue dans notre univers gourmand, où la cuisine rassemble et raconte des histoires.
